Recetas para Dieta: Pollo asado al curry

Esta receta de pollo asado al curry,

la podemos tomar en cualquier dieta

y en todas las fases de la dieta dukan:

en la fase de ataque (sólo el pollo, sin las verduras),

Ingredientes (2 raciones):

• 2 cuartos traseros de pollo, sin piel ni grasa.
• 1 cebolla grande.
• 3-4 zanahorias.
• 2 vasos grandes de agua.
• 1 cucharada de curry en polvo.
• Pimienta negra molida.
• Perejil.
• 1 ajo (opcional).
• Sal.

Preparación:

1. Quitar la piel y la grasa y lavar bien los cuartos traseros de pollo. Salpimentar.
2. Pelar y cortar las zanahorias. Pelar y partir en rodajas la cebolla. Pelar el ajo.
3. En la olla a presión echar: los dos cuartos traseros de pollo, dos vasos de agua, las zanahorias, la cebolla, el ajo, la cucharadita de curry en polvo, pimienta negra molida y sal.
4. Poner al fuego y cuando hierva, tapar la olla a presión y dejar cocer unos 10-30 minutos, dependiendo del tipo de olla. La mía es olla rápida y tarda unos 10-15 minutos.
5. Servir el pollo, acompañado de la cebolla y la zanahoria y espolvorear con perejil picado.

Contenido calórico e información nutricional:

Esta receta  tiene aproximadamente 240 calorías por ración.  La carne de pollo sin piel tiene unas 110 calorías por 100 gr.  El pollo es carne blanca,  menos grasa que otros tipos,  contiene unos 20 gramos de proteínas y sólo 2,5 % de grasa. Aporta vitaminas  A, B1 y B2  y minerales, sobre todo potasio, fósforo, calcio e hierro.

Buen provecho!

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