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| Ensaladas: Ensalada de pasta tricolor, tomate, pavo y huevo. |
Ingredientes (4 raciones):
- 250 gr. de pasta con vegetales (en este caso pajaritas).
- 150 gr. de fiambre de pavo.
- 150 gr. de tomates cherry.
- 2 huevos.
- Mahonesa light.
- Sal
Preparación:
- Poner una cazuela al fuego con un litro de agua y sal y llevar a ebullición. Echar la pasta y dejar cocer unos minutos, hasta que esté tierna. Colar la pasta y reservar.
- Cocer los huevos en el cazo con medio litro de agua. Cuando estén cocidos y fríos, pelar y picar.
- Echar en el centro de una ensaladera o fuente la pasta, los tomates cherry cortados por la mitad, el huevo picado y el pavo cortado en tacos, o enrollado si son lonchas.
- Aliñar la ensalada con un poco de mahonesa light o con aceite de oliva virgen, vinagre de vino y sal. Mezclar bien antes de servir.
Consejos:
Presentación: Como en la imagen, colocar en el centro la pasta, rodeadas de los tomates cherry, encima el pavo y por último, espolvorear el huevo picado. Se puede adornar también unas hojas de menta o hierbabuena.
Contenido calórico:
Esta ensalada tiene aproximadamente 285 calorías por ración. Se puede tomar como plato único. La pasta alimenticia con vegetales se compone básicamente de sémola de trigo duro y tomate y espinacas deshidratados. Tiene 366 calorías por 100 gramos. La pasta pertenece al grupo de los hidratos de carbono, pero también contiene vitaminas, especialmente B1 y B2 y algunos minerales, pero pocas proteínas. Por eso al añadir las verduras y el pavo, se eleva el valor nutricional de esta receta.
Buen provecho!