GALLETAS DE CHOCOLATE, NARANJA Y SALVADO AVENA

Galletas de chocolate y salvado de avena

1. Precalentar el horno a 180º.
2. En un bol mezcla bien: las 4 cucharadas de salvado de avena, las 4 cucharadas de salvado de trigo, las 2 cucharadas de maicena, el cacao en polvo y el medio sobre de levadura.
3. Añadir: el yogur, los dos huevos y el edulcorante y mezclar bien con unas varrillas o un tenedor.
4. Por último añadir la ralladura una naranja y mezclar todo bien. Probar la masa antes de meter al horno, si nos parece muy sosa, añadir un poco más de edulcorante.
5. Cubrir la bandeja del horno con papel de hornear y echar montoncitos redondos de masa, separados unos de otros por lo menos 2 centímetros, porque en el horno se extiende la masa.
6. Meter en el horno (ya caliente) a 160-180º, a media altura, durante  unos 20 minutos. Estarán hechas cuando estén muy doradas por arriba.
7. Sacar del horno y dejar enfriar a temperatura ambiente. 

Se pueden comer frías o calientes, recién sacadas del horno, que son muy crujientes por fuera y blanditas por dentro.