Ingredientes (2 raciones):

• 500 gr. de Berberechos frescos.
• Un limón.
• Sal.

Preparación:

1. Dejar los berberechos en un bol con agua fría y sal, durante una hora, para que suelten la tierra. Escurrir.
2. En una cazuela ancha, echar 1 litro de agua con media cucharadita de sal, una rodaja de limón y los berberechos.
3. Tapar y poner al fuego hasta que hiervan. 
4. Cuando se hayan abierto los berberechos, ya están listos!
5. Retirar del fuego, escurrir el agua y servir en una fuente.
6. Unas gotas de limón por encima y riquísimos!

Consejos:

Lo mejor es tomarlos calientes, recién hechos, pero también se pueden comer fríos, eso sí, hay que consumirlos en el día.

Contenido calórico e información nutricional:

Los berberechos tienen poquísimas calorías, unas  75 por 100 gramos y mucho hierro, proteinas y vitaminas (y menos colesterol que otros mariscos), así que esta receta es muy saludable y perfecta para cualquier dieta, incluida la Dukan.

Buen provecho!